ARCMFTC900 AR10169 TRODIMENZIONALNI STROJ ZA REZANJE KOCKI
VODIČ ZA KORISNIKE
Poštovani korisniče: Prije upotrebe proizvoda, molimo pažljivo pročitajte upute za uporabu proizvoda.
KAZALO / SADRŽAJ
- OPĆE INFORMACIJE …… ....1
- STRUKTURALNE KARAKTERISTIKE I PRINCIP RADA. …………….1
- GLAVNI TEHNIČKI PARAMETRI ………………………………………………………………………3
- RAD I UPORABA …… ....3
- ANALIZA I OTKLANJANJE KVAROVA…………………………………………………………………………7
- ODRŽAVANJE I POSTUPAK DOSTAVE:………………………………………………………………………………..8
- PRIJEVOZ I SKLADIŠTENJE …………………………………………………………………… 10
1. OPĆE INFORMACIJE
Stroj za rezanje na kockice Model 100 prikladan je za rezanje mesa bez kostiju na temperaturi od približno -6°C, kao i dehidriranog povrća, pogona za preradu duboko smrznutog povrća i industrije kiseljenja za preradu različitog korjenastog i stabljičastog povrća u kockice i kockice. Ima pravilan oblik i glatku površinu za rezanje. Ovaj stroj ima napredni dizajn, praktičan rad, nisku potrošnju energije i visoku učinkovitost. Izrađen je od aluminijske legure i nehrđajućeg čelika, koji je otporan na koroziju i zadovoljava higijenske i certifikacijske standarde.
2. STRUKTURALNE KARAKTERISTIKE I PRINCIP RADA.
2.1. Poznavati strukturne karakteristike,
Pogledajte shematski dijagram stroja za rezanje kockica (slika 1) i shematski dijagram prijenosa (slika 2)
Numerirane komponente:
- Kućište
- Vijak za podešavanje
- Prekidač
- Kvadrantna matica
- Ploča za podešavanje
- Kvadrant
- Okvir za podešavanje
- Limitator
- Ručka za podešavanje
- Ekscentrična ručka
- Nož za rezanje
- Držač noža rezača
- Tijelo rezača žice
- Vijak za podešavanje
- Ploča za zadržavanje žice
- Držač za češalj
- Fiksno tijelo oštrice
TEKSTOVI NA SLICI:
rotirajući bubanj = rotirajući bubanj
lonac = lonac
stupanj prijenosa I = stupanj prijenosa I
veliki zupčanik = veliki zupčanik
lanac = lanac
glavni prijenosnik = glavni prijenosnik
motor = motor
lijevak za hranjenje = lijevak za hranjenje
vertikalne lopatice = vertikalne lopatice
Klinasti remen = klinasti remen
mali zupčanik = mali zupčanik
horizontalne lopatice = horizontalne lopatice
srednji stupanj prijenosa = srednji stupanj prijenosa
zupčanik – = zupčanik –
velika V-remenica = velika V-remenica
2.1.1. Stroj se uglavnom sastoji od baze, kućišta, kotačića, vertikalne oštrice, tijela horizontalne oštrice, tijela horizontalne rezne oštrice, prijenosnog sustava i električnog upravljačkog sustava.
2.1.2. Okvir, kućište, lijevak i glavni dijelovi stroja izrađeni su od aluminijske legure i nehrđajućeg čelika kako bi se osigurao dugotrajan rad bez korozije i toksičnosti.
2.2. Princip rada
Kotačić ovog stroja pokreće predmet koji se reže da se okreće velikom brzinom, a centrifugalna sila predmeta reže predmet na kriške uz pomoć sile. Zatim ga reže na trake kroz nož diska za usitnjavanje i šalje materijal koji se reže na horizontalni rub za rezanje. Oštrica za poprečno rezanje reže ga na potrebne kocke. (Slika 3, shematski dijagram rezanja)
“Stroj za rezanje malih kockica šunke ili smrznutog mesa i piletine od 5 mm do 15 mm” je dodano u vašu košaricu. Vidi košaricu
Stroj za rezanje malih kockica šunke ili smrznutog mesa i piletine od 5 mm do 15 mm
6.295,86$ Porezi uključeni3. GLAVNI TEHNIČKI PARAMETRI
3.1. Proizvodni kapacitet:
Do 1000 kg/h (pri rezanju kocki od 15 mm)
3.2. Specifikacije za rezanje mesa:
Mogu se rezati kocke ili kvadri od 5, 6, 8, 10, 12, 15 mm, a druge veličine noževa mogu se prilagoditi prema zahtjevima.
3.3. Snaga motora:
380V 1,5 kW / 220V 2,2 kW
3.4. Ukupne dimenzije:
640 × 610 × 950 mm (duljina × širina × visina)
3.5. Težina stroja:
100 kg
4. RAD I UPORABA
4.1. Priprema i pregled prije upotrebe
4.1.1. Prvo postavite stroj na stabilnu podlogu, a zatim blokirajte kotače.
4.1.2. Provjerite ima li stranih predmeta u kućištu i uklonite ih, inače je lako oštetiti oštricu.
4.1.3. Očistite mjesto rada, provjerite je li napon napajanja u skladu s naponom koji koristi stroj, pronađite profesionalnog električara za ožičenje, spojite kabel za napajanje stroja na uzemljenu žuto-zelenu žicu, a preostale tri žice spojite na prekidač od 6 A (koji je pripremio korisnik) na terminalu dovodne žice kada je isključen. Pouzdano spojite žicu za uzemljenje na oznaku za uzemljenje ili upotrijebite žice za pouzdano spajanje na ekvipotencijalni terminal drugih strojeva na uzemljenim klinovima izvan kućišta (2,5 mm²-6 mm² za spojne žice), isključite prekidač, pritisnite gumb "UKLJUČENO", provjerite je li smjer ispravan (prema gore na okretnoj ploči, u smjeru kazaljke na satu je ispravno); ako nije, isključite napajanje i prilagodite ožičenje dvaju električnih vodova.
4.1.4. Spojite izvor vode za korištenje.
4.1.5. Dok stroj radi, ne stavljajte ruke ili druge strane predmete u kućište kako biste izbjegli opasnost.
4.2. Rad i uporaba
4.2.1. Prvo, materijal koji se reže mora se oprati kako bi se uklonile nečistoće. Ako se materijal koji se reže pomiješa s pijeskom i blatom, oštrica i rub noža lako će se oštetiti i otupiti. Maksimalni promjer rezanja materijala ne smije prelaziti 80 mm; ako je veći od ovog promjera, treba ga rezati na male komade.
4.2.2. Isključite prekidač i zatvorite vrata kućišta. Stroj se može pokrenuti. Ako vrata nisu pravilno zatvorena, sigurnosni prekidač će se aktivirati i motor neće raditi.
4.2.3. Materijal koji se reže stavlja se u lijevak i, pod djelovanjem kotačića, vertikalna oštrica ga reže na potrebnu debljinu, zatim ga oštrica diska za usitnjavanje reže na trake, a na kraju horizontalni nož za rezanje reže na kvadrate.
4.2.4. Podešavanje specifikacije rezanja na kockice: Mijenja se podešavanjem debljine kriške, zamjenom diska za usitnjavanje i poprečnog reznog noža.
4.2.4.1. Podešavanje debljine kriške: Debljina kriške može se podesiti na potrebnu debljinu podešavanjem ploče za podešavanje. Prvo otpustite pričvrsni vijak na ploči za podešavanje kućišta, podignite ploču za podešavanje i okrenite polugu za podešavanje u željeni položaj. Zatim spustite ploču za podešavanje i zategnite je. Pričvrstite vijak tako da bude siguran (kao što je prikazano na slici 4 Shematski dijagram podešavanja debljine kriške).
TEKSTOVI NA SLICI:
potporna ploča = potporna ploča
gornja vrata = gornja vrata
poluga za podešavanje = poluga za podešavanje
pričvrsni vijci = pričvrsni vijci
lonac = lonac
vijak za podešavanje = vijak za podešavanje
potporna ploča = potporna ploča
4.2.4.2. Zamjena noža diskosnog usitnjivača: Zamjenski kombinirani nož diskosnog usitnjivača ima različite specifikacije, kao što su 5 mm i 10 mm, a kombinirani noževi drugih specifikacija također se mogu prilagoditi prema potrebama.
[TABLICA: Slika 5 – Nagib vertikalnih noževa za rezanje diska]
| Debljina rezanja | Predavanje dijelova |
|---|---|
| 5 mm | 5 mm |
| 10 mm | 10 mm |
Kombinirani diskovni rezači različitih specifikacija standardni su pribor i mogu se prilagoditi prema potrebama.
Zamjena oštrica određene veličine. Koraci zamjene: Prvo, otpustite stisak, gurnite ručku prema dolje tako da kombinirana oštrica za mikro rezanje izađe iz češlja. Zatim otpustite maticu na kraju osovine, zakačite utor na prednjem kraju kombiniranog alata kukom, uklonite kombinirani alat i zamijenite ga kombiniranim alatom potrebne veličine. Zategnite maticu na kraju osovine. Pomaknite ručku prema gore kako biste provjerili je li prijenosni zupčanik unutar stroja pravilno spojen. Ako je spajanje ispravno, ručka će biti blizu regulatora, a usitnjena oštrica s diska ući će u utor češlja i vertikalne oštrice. Nema trenja između gornje oštrice i češlja te vertikalne oštrice. Ako se zaglavi, zategnite ručni kotač i dovršite zamjenu. (Slika 6)
TEKSTOVI NA SLICI:
regulator mreže zupčanika = regulator mreže zupčanika
poluga kretanja = poluga kretanja
oštrica za rezanje = oštrica za rezanje
sigurnosni vijak = sigurnosni vijak
češalj = češalj
4.2.4.3. Zamjena kombiniranih alata za poprečno rezanje. Ovisno o duljini rezanja i zahtjevima materijala koji se reže, odabiru se različite vrste kombiniranih noževa za poprečno rezanje. Kombinirani noževi za poprečno rezanje dolaze u dvije specifikacije: s 8 oštrica i s 15 oštrica. Oštrice drugih specifikacija također se mogu prilagoditi prema zahtjevima, a dimenzije koje odgovaraju duljini rezanja su sljedeće:
Presjek i stupanj kvalitete Broj kriški u skupini rezova:
- 5 mm: 15 listova
- 10 mm: 8 listova
4.2.5. Češalj se koristi za struganje preostalog materijala komprimiranog između vertikalnih oštrica. Kada je češalj postavljen, rub oštrice mora biti blizu površine odstojnika oštrice (ne smije dodirivati vertikalne oštrice, inače može oštetiti češalj) u kombinaciji s horizontalnim oštricama kako bi se izrezao savršeni dado.
Položaj češlja (podesite kalibracijsku vrijednost skale 5 mm, 10 mm, 15 mm) mora biti u skladu s postavljenom debljinom kriške, inače će to utjecati na performanse stroja i kvalitetu rezanja.
4.2.5.1. Nepravilna ugradnja, materijal ne može proći i češljasti nož 11 nije blizu površine odstojnog prstena kombiniranog diska i rezača za usitnjavanje. (Slika 7-1)
4.2.5.2. Nepravilna ugradnja: rub oštrice češlja je u kontaktu s septumskim prstenom, a površina prstena je oštećena. Češalj može biti savijen ili slomljen. (Slika 7-2)
5. ANALIZA I OTKLANJANJE KVAROVA
Tablica pogrešaka
| Simptom | Analiza uzroka | Metoda rješenja | Opažanja |
|---|---|---|---|
| Neučinkovit rad | Klinasti remen previše labav, proklizava tijekom rada | Zategnite standardni V-trak | |
| Materijal ne pada ispravno | 1. Češalj s oštricom noža S odstojnikom Razmak prstenova prevelik.<br>2. Debljina kriške je prevelika | 1. Vratite češalj, položaj češlja mora biti bliže prstenu oštrice.<br>2. Podesite prvu oštricu za rezanje | |
| Materijal nije rezan | 1. Smjer rotacije brojčanika je drugačiji<br>2. Češalj je začepljen<br>3. Kombinirana oštrica s diskom za rezanje<br>4. Vertikalna lopatica je blokirana materijalom | 1. Podesite rotaciju rotirajućeg diska u smjeru kazaljke na satu.<br>2. Očistite češalj.<br>3. Provjerite jesu li oštrice ispravne i jesu li sigurno pričvršćene na tokarski stroj.<br>4. Očistite preostali materijal na vertikalnoj oštrici | TOČKE 2. I 4.<br>Ako proizvod ima visok udio masti, preporučuje se uklanjanje viška masnoće. U suprotnom, proizvod treba čuvati na niskoj temperaturi kako bi se spriječilo začepljenje. (Smrznuto) |
| Kada se materijal ne pojavljuje stalno ili u vlaknima ili s pojavom krhotina | 1. Oštrice su labave<br>2. Rezni diskovi su istrošeni | 1. Podesite rezač i reznu ploču. Provjerite razmak češlja na 1 mm.<br>2. Provjerite stanje diskova i njihovu oštrinu (ako su u lošem stanju, preporučljivo ih je zamijeniti) | Brušeni rezni disk, slika 10 |
6. ODRŽAVANJE I POSTUPAK DOSTAVE:
Svi radovi održavanja i servisiranja moraju se obaviti nakon isključenja napajanja.
6.1. Stroj se mora očistiti nakon svake upotrebe, posebno područje i prolaz kroz koji prolazi materijal. (OBAVEZNO)
6.2. Nakon svake upotrebe pažljivo provjerite jesu li svi noževi rezača oštećeni ili tupi, provjerite je li rub češljastog noža normalan ili oštećen, rastavite kombinirani nož diskovnog usitnjivača i kombinirani nož horizontalnog rezača jednom tjedno (budite oprezni prilikom rastavljanja, koristite posebne alate kako biste izbjegli ozljede ruku) i pravilno ih očistite. Prilikom ponovnog sastavljanja moraju se održavati netoksičnim i bezmirisnim uljem prehrambene kvalitete, a ulje prehrambene kvalitete mora se nanijeti na osovinu usitnjivača i osovinu rezača prije ugradnje kako bi se osigurala jednostavna rastava.
6.3. Ulje za mjenjač i lanac svaka dva tjedna.
6.4. Brušenje raznih noževa:
6.5.1 Poliranje i ugradnja vertikalnih lopatica
Za oštrenje vertikalne oštrice, samo na strani rezača žice, naoštrite rub 1 brusnim kamenom pod kutom (a). Kada se oštećenje otvora može ispraviti unutar 4 mm, metoda može biti brušenje kuta (B) područja razmaka kako bi se formirao novi rub pod kutom (a). Osim toga, rub je blizu stranice okretnog stola, a blagi luk formiran na unutarnjoj strani rezne oštrice ima potreban oblik kako bi se olakšao rad s materijalom za rezanje. (Kao što je prikazano na slici 8, shematski dijagram brušenja vertikalnog noža.)
TEKSTOVI NA SLICI:
visoki kut upada = visoki kut upada
poliranje ove površine = poliranje ove površine
rotirajući disk = rotirajući disk
disk za rezanje = disk za rezanje
Pomaknite donji kraj luka prema vrhu ladice za noževe, kao što je prikazano na lijevoj strani slike 9, ali nemojte udariti u okretni stol. Međutim, kada je donji kraj luka niži od vrha okretnog stola, mora se podesiti prema gore, inače neće biti moguće rezati. (Shema ugradnje vertikalnog noža na slici 9.)
TEKSTOVI NA SLICI:
normalan položaj ugradnje = normalan položaj ugradnje
neispravna instalacija = neispravna instalacija
oštrica za rezanje = oštrica za rezanje
bakrena ploča = bakrena ploča
6.5. Oštrice brusnog diska za usitnjavanje
Prilikom brušenja okruglih oštrica za rezanje žicom, kako bi se osigurao ujednačen promjer oštrice, mora se koristiti mehaničko brušenje; ručno brušenje je zabranjeno. Smjer brušenja (smjer alata koji se brusi) mora biti nagnut prema središtu. Oštrica brusilice s diskom smije se koristiti samo dok se promjer ne smanji za 6 mm (vidi sliku 10, Shematski dijagram oštrenja oštrice za rezanje žicom s diskom).
TEKSTOVI NA SLICI:
obje strane oštrice su polirane = obje strane oštrice su polirane
širina je 3 mm = širina je 3 mm
6.6. Brušenje poprečnih oštrica
6.6.1. Kada je oštećenje rezne oštrice poprečnog noža malo, manje od 2,5 mm (kada je veće od 2,5 mm, mora se zamijeniti cijela oštrica), gornji rub rezne oštrice polira se na brusilici ili uljnom kamenu mehaničkim ili ručnim postupkom. (Slika 11).
6.6.2. Prilikom rastavljanja poprečnog reznog noža, ako se vijak ne može otpustiti, namočite cijeli kombinirani nož u vruću vodu i vijak će se lako otpustiti.
7. PRIJEVOZ I SKLADIŠTENJE
7.1. Tijekom korištenja proizvoda strogo je zabranjeno udaranje, naginjanje i prevrtanje kako se ne bi oštetio stroj i utjecalo na njegovu upotrebu.
7.2. Za dugotrajnu upotrebu, proizvod treba čuvati u suhom, nekorozivnom plinskom okruženju i ne smije biti u kontaktu s korozivnim tvarima kako bi se izbjeglo oštećenje proizvoda.
Croatian 
Spanish 
French 
English 
Italian 
Portuguese 
Arabic 
German 
Greek 
Bulgarian 
Slovenian 
Slovak 
Romanian 
Polish 
Turkish 
Lithuanian 
Norwegian 
Dutch 
